Moules à la sauce blanche

Épiler les barbules surabondantes. Enlever les parasites. Bien nettoyer les moules avec un produit non agressif (vendu en pharmacie).

Ajouter un poireau. Réchauffer les moules à 37,2 °C. Faire dégorger les moules et le poireau. Rajouter quelques giclées de sauce béchamel et de crème fraiche.

Déguster les moules à la sauce blanche…

Nota : Il est conseillé de déguster les moules trois semaines sur quatre. Seuls les amateurs pourront consommer hors date, avec une sauce Bolognaise…